Guía definitiva de iniciación al veganismo
Autor: Brenda Davis & Vesanto Melina
Editorial: Txalaparta
ISBN: 9788417065522
Reseña
Completamente revisado y actualizado, este clásico fundamental basado en innumerables estudios nutricionales y dietéticos, ofrece nuevas percepciones sobre las implicaciones de pasarse al veganismo para los individuos, para los animales y para nuestro devastado planeta.
Una guía comprensible, básica y definitiva que incluye nueva información sobre los beneficios para la salud de las dietas veganas y responde, huyendo de mitos y apriorismos, a las dudas y preguntas frecuentes en torno al veganismo. Tanto si eres vegano o vegana, como si no, aquí encontrarás todos los consejos prácticos, con menús y planes dietéticos, para poder llevar una dieta sana y equilibrada libre de sufrimiento animal.
«Ningún otro libro es tan informativo y exhaustivo como este; es un tesoro con hechos y pistas útiles y seguro que te pone en el camino de la salud»
(Kathy Freston, del New York Times, autora superventas con The Lean Veganist y The Quantum Wellness Cleanse).
Más de 150.000 copias vendidas en todo el mundo. Recomendado por la Vegan Society estadounidense.
Brenda Davis, especialista en dietética, es líder en su campo y una oradora estimada y popular. Es expresidenta del Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos (la antigua American Dietetic Association) y coautora de más de siete libros, incluyendo Defeating Diabetes. Fue admitida en 2007 en el Salón de la Fama Vegetariano de la Sociedad Vegetariana estadounidense.
Vesanto Melina, especialista en dietética y una oradora y asesora muy solicitada, ha impartido clases de Nutrición en la Universidad de la Columbia Británica y la Universidad Bastyr en Seattle. Fue coautora del documento unánime sobre dietas vegetarianas para la Academia de Nutrición y Dietética y Dietistas de Canadá y actualmente es asesora del Gobierno de la Columbia Británica.
